Selbstständig in der Gastronomie
Wenn du deinen eigenen Betrieb gründest, gibt es für dich als Inhaber vieles zu tun. Doch nicht alles musst du selbst bzw. alleine machen. Es gibt sogar Dinge, die du nicht selbst machen solltest, weil Sie dir Zeit stehlen und du den Blick für das Wesentliche verlierst. In diesem Artikel zeige ich dir drei externe … Weiterlesen
Bevor es überhaupt los geht mit der Selbstständigkeit schwebt den meisten ein Gedanke im Kopf herum – Restaurant eröffnen oder Take Away? Für beides sprechen viele Vor- und Nachteile. Die einen schwören auf das eigene Restaurant und betiteln Take Away nur als kleinen Imbiss, die anderen wiederum wollen lieber klein aber fein mit einem Take … Weiterlesen
Hast du dir schon einmal Gedanken darüber gemacht mit einem mobilen Konzept in der Gastronomie zu starten? Mit dem eigenen Geschäft auf 4 Rädern durch die Lande zu touren ist der Traum von vielen. Doch was ist eigentlich besser für den Start? Foodtruck kaufen oder Food-Anhänger? Wo liegen die Vor- und Nachteile? Genau das erfährst … Weiterlesen
Wann auch immer ich mit Branchen-Kollegen oder jenen, die es werden wollen, gesprochen habe stieß ich auf denselben Fehler Nr. 1 beim Selbstständig machen in der Gastronomie, bzw. die selbe fehlerhafte Denkweise. Die meisten haben klare Vorstellungen von Ihrem Betrieb. Vom Material der Speisekarte bis hin zur Kaffeebohne oder der Farbe des Verkaufs-Tresens ist alles … Weiterlesen
Viele Neustarter haben den ein bestimmtes Konzept im Kopf, andere dagegen wissen noch gar nicht was Sie umsetzen wollen. Egal wo du dich auch siehst, es gibt Konzepte, die einfacher und welche die schwerer umsetzbar sind. In diesem Artikel erfährst du an 5 Punkten welche die einfachste Branche ist und warum das so ist. Ausgangslage … Weiterlesen
Gerade zu Beginn deiner Selbstständigkeit musst du dich um viele Dinge kümmern und das gleichzeitig. Vieles ist beim Start in die Gastro neu und Alles scheint irgendwie wichtig zu sein. Da kann es dir leicht passieren, dass du Etwas übersiehst. Zunächst ist das auch nicht weiter schlimm, denn Alles, was du übersiehst, kannst du immer … Weiterlesen
„Ich koche gerne und darum mache ich ein Lokal auf.“ Ist das gut oder schlecht? Nun ja, wer gerne kocht, sollte Koch werden, denn ein Restaurant führen, auch wenn es nur ein Imbiss oder ein Coffee ToGo ist, hat nur mehr am Rande damit zu tun. Viel mehr bestimmen Organisation, Planung und vor allem richtiges … Weiterlesen
Kaum einer denkt am Beginn seines Betriebs an Gastronomie Mitarbeiter. Kann doch nicht so schwer sein? Wenn weniger los ist, mache ich die Buchhaltung zwischendurch. Doch stimmt das? Leider nein! Zwar gibt es diese Phasen, doch eine einfache Rechnung zeigt, dass du früher oder später Mitarbeiter brauchst. Die Ausgangslage ist fast bei allein gleich Zu … Weiterlesen
15 Schritte zum erfolgreichen Start in die Gastro Wenn du eine Gastronomie eröffnen möchtest, gibt es eine Vielzahl an Dingen, die du beim Start in die Gastro beachten musst. Ganz egal ob, du ein Restaurant, ein Cafe, eine Bar, einen Food Truck oder anderes Konzept realisieren möchtest, der Start in die Gastro muss stimmen. Doch … Weiterlesen
Wenn du deine eigene Bar eröffnen möchtest, gibt es zwei Faktoren, die dein Geschäft mehr beeinflussen als viele andere Punkte. Was es mit den Öffnungszeiten und der Gruppendynamik auf sich hat und wie sich das auf deinen Betrieb auswirkt, liest du hier. Einer der häufigsten Gründungswünsche in der Gastro ist die eigene Bar und das … Weiterlesen