Fehler Nr. 1 beim Selbstständigmachen in der Gastronomie und wie du Ihn vermeidest!

Wann auch immer ich mit Branchen-Kollegen oder jenen, die es werden wollen, gesprochen habe stieß ich auf denselben Fehler Nr. 1 beim Selbstständig machen in der Gastronomie, bzw. die selbe fehlerhafte Denkweise. Die meisten haben klare Vorstellungen von Ihrem Betrieb. Vom Material der Speisekarte bis hin zur Kaffeebohne oder der Farbe des Verkaufs-Tresens ist alles … Weiterlesen

Warum im eigenen Lokal kochen nicht zwangsläufig zu deinen Aufgaben gehören sollte, sondern Gastronomie Marketing

„Ich koche gerne und darum mache ich ein Lokal auf.“ Ist das gut oder schlecht? Nun ja, wer gerne kocht, sollte Koch werden, denn ein Restaurant führen, auch wenn es nur ein Imbiss oder ein Coffee ToGo ist, hat nur mehr am Rande damit zu tun. Viel mehr bestimmen Organisation, Planung und vor allem richtiges … Weiterlesen

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