Warum im eigenen Lokal kochen nicht zwangsläufig zu deinen Aufgaben gehören sollte, sondern Gastronomie Marketing

„Ich koche gerne und darum mache ich ein Lokal auf.“ Ist das gut oder schlecht? Nun ja, wer gerne kocht, sollte Koch werden, denn ein Restaurant führen, auch wenn es nur ein Imbiss oder ein Coffee ToGo ist, hat nur mehr am Rande damit zu tun. Viel mehr bestimmen Organisation, Planung und vor allem richtiges … Weiterlesen

Warum es über kurz oder lang nicht ohne Gastronomie Mitarbeiter gehen wird!

Kaum einer denkt am Beginn seines Betriebs an Gastronomie Mitarbeiter. Kann doch nicht so schwer sein? Wenn weniger los ist, mache ich die Buchhaltung zwischendurch. Doch stimmt das? Leider nein! Zwar gibt es diese Phasen, doch eine einfache Rechnung zeigt, dass du früher oder später Mitarbeiter brauchst. Die Ausgangslage ist fast bei allein gleich Zu … Weiterlesen

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